鱧松椀

■2014/09/13 鱧松椀

秋を代表的するお椀。
脂ののった秋鱧と松茸のお椀です。
焼き茄子と結んだ十六ささげを添え、柚子の香りとともに召し上がって頂きます。
出汁も鱧の骨から取ったお出汁です。



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尾頭橋すみや
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